Представете си подарък, който да отразява свежестта на пролетния дъжд, енергията на тропическото слънце и в същото време да е наистина полезен. Да, познахте – това е кивито! Този малък плод има неповторим вкус и богато съдържание на витамини.
Затова ние – от GArt Boutique by Gerry, вярваме, че то е едно от чудесата на природата, което има силата да вдъхнови и Вас. Да събуди сетивата Ви и да се превърне в главен герой на всеки нестандартен подарък.
Но, ако се колебаете дали кивито е добър избор, останете с нас докрай. В тази статия ще Ви разкажем една различна история и ще Ви разкрием няколко малко позабравени тайни.
От къде произлиза?
Ако досега сте вярвали, че родината на кивито е Нова Зеландия, то със сигурност ще се изненадате. Истината е, че този екзотичен плод произлиза от далечен Китай. Именно там, в подножието на планинските провинция Шанси, то расте от векове и е познато като „китайска цариградска ябълка”.
Смята се, че кивито е било култивирано в Китай още преди повече от 700 години. Първоначално той бил много по-дребен и кисел в сравнение с днешните сортове, но местните жители бързо преоткрили полезните му свойства. Те забелязали, че тези хора, които го консумират, се разболяват по-рядко и затова започнали да го използват широко в традиционната медицина.
Първоначално го наричали Ян Тао, което означава „праскова на маймуната”, поради мъхестата кора и дивия му произход. Но, през 1904 година неговите семена били пренесени в Нова Зеландия от Мери Изабел Фрейзър. Тя била изследователка и мисионерка, която посещавала мисионерските училища в Китай.
Според историческите данни, тя толкова била впечатлена от този плод, че мълвата за него се разнесла из цялата страна. Така хората от нейната страна започнали да го отглеждат и разпространяват. Те смятали, че има вкус на цариградско грозде, затова логично го нарекли „китайска цариградска ябълка”.
През 50-те години на миналия век, то било изнесено към САЩ, но на търговците им било трудно да убедят американците да го купят. Името му било прекалено странно и много хора гледали с недоверие на този екзотичен плод.
След няколко опита за популяризиране, търговците решават да сменят името му, за да звучи по-познато, лесно за произнасяне и да създава положителна асоциация. Така, вдъхновени от националния символ на Нова Зеландия – малката, мъхеста птица киви – плодът също получава същото име. Решението се оказва изключително успешно, защото плодът бързо се превърнал от пренебрегвана стока в един от най-обичаните на международния пазар.
Днес, Китай е най-големият производител, отглеждайки над 2 милиона тона на година. Това е 5 пъти повече от Нова Зеландия. Интересен факт е, че дори Италия изпреварва Нова Зеландия в производството с повече от 100 000 тона.
Защо е полезно?
Кивито е чудесен източник на витамин С, който е основно хранително вещество за подсилване на имунната система и действа като антиоксидант. Всъщност то съдържа повече витамин С на 100 грама, отколкото портокалите.
Да, точно така! Едно средно голямо киви от 70 грама съдържа 85% от нужната дневна доза. Това е не просто впечатляващо, а го прави един от най-мощните естествени източници. Редовната му консумация засилва защитните сили на организма и ускорява възстановяването при настинки, грип и инфекции.
Освен това, витамин С участва активно в образуването на колаген – ключов протеин за здрави кожа, кости и кръвоносни съдове. Този витамин е важен и за усвояване на желязото от растителни източници.
Кивито е богато и на други вещества като витамин К, витамин Е и калий, фолиева киселина, разтворими и неразтворими фибри. То съдържа и ензим, наречен актинидаин или актинидин, който се намира и в други плодове като ананас и папая.
Актинидаинът разгражда протеините в храни като месо, млечни продукти и яйца по-бързо от храносмилателните ензими. Затова много хора го консумират след вечеря, за да подпомогнат храносмилането си, особено след по-обилна вечеря
Какви сортове има?
Както всеки плод и кивито може да бъде открито в различни сортове. Най-популярни са зелените, жълтите, розовите и червените като всеки се отличава със своя уникален вид.
Най-познатото на потребителите е зеленото киви, което съчетава свежа сладост с леко кисел оттенък. Златисто-жълтото е по-сладко и има по-мек вкус. По-редките червени и розови разновидности предлагат изненадващи вкусови нотки. Някои напомнят на горски плодове, а други имат почти тропически аромат.
Един от най-впечатляващите представители на червените сортове е ориенталското червено киви, произхождащо от Китай. То дори печели награда за най-добра иновация на международното изложение Fruit Logistica в Берлин през 2019 г. Но поради по-краткия срок на годност, той се разпространява основно в Нова Зеландия, Сингапур, Япония и Китай.
А знаете ли, че…?
Съществува една стара китайска легенда, според която кивито е плодът на безсмъртието и вечната младост. Според нея в подножието на планините в провинция Шанси живял мъдър старец. Той бил отшелник и сред местните бил известен заради доброто си здраве.
Хората от околните села често го търсели за съвет как да са здрави като него или за лечение на болежките им. Така той винаги им споделял една и съща тайна – всеки ден пиел отвара, направена от малки, мъхести плодове.
Разказвал им, че растели единствено в гората до скалите и за характерната им тънка и мъхеста кожа, за вътрешност с множество черни семенца. Старецът вярвал, че плодовете са дар от небесния дракон, който всяка пролет слизал от облаците, за да им остави „капки живот“.
Неговата тайна бързо се разчула и много хора започнали да вярват, че кивито подсилва тялото и пречиства духа, дарява с ясна мисъл и укрепва сърцето. Дори императорите на династията Тан поръчвали кошници с киви, защото вярвали, че ще удължат живота си.
Дори днес, в някои части на Китай, възрастните хора наричат кивито „плодът на безсмъртието“ и го предават като символ на сила, баланс и вечна енергия.
И не само това – много млади хора посягат винаги към този екзотичен плод, когато се почувстват отпаднали, стресирани или изтощени. Но не е нужно този „еликсир на живота” до остане в митологията, можете и Вие да се възползвате от неговата сила!
Надяваме се, че открихте своето ново вдъхновение!
Ние – от GArt Boutique by Gerry вярваме, че и Вие можете да подарите малко вълшебство на любимите си хора.
Не пропускайте да го направите като се свържете с нас на телефон: 087 8178 801 и ни споделите идеята си.
